Backwaren gehören zu den am häufigsten weggeworfenen Lebensmitteln in Deutschland. Vor allem mittlere bis große Bäckereien produzieren bis zu 19 Prozent mehr, als sie verkaufen können. Laut einer WWF-Studie belaufen sich diese Retouren auf 600.000 Tonnen pro Jahr. Die übriggebliebenen Backwaren werden gespendet, zu Paniermehl, Tierfutter oder Biogas verarbeitet, oder landen gar im Abfall. Die Software von FoodTracks hilft Bäckereien, die Bestellplanung intelligenter zu machen. Mehr als 2.300 Filialen im deutschsprachigen Raum setzen auf das Unternehmen aus Münster, um Retouren zu senken und Umsatzchancen zu nutzen.

Inhalte im Überblick:
 

• Wie kann ich meinen Datenschatz sinnvoll nutzen?
• Wie kann die Digitalisierung eines Prozesses die Nachhaltigkeit in einem handwerklichen Betrieb erhöhen?
• Wie kann künstliche Intelligenz dazu beitragen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren?

• ein kompaktes Veranstaltungsformat mit einer Länge von einer Stunde
• interessante und kurzweilige Vorträge zu den Themen „Handwerk im Wandel“
• die Möglichkeit, die Herausforderungen und Ideen des eigenen Unternehmens mit Experten zu erarbeiten und zu diskutieren
• aktiver Austausch mit Kolleginnen, Expertinnen und Nutzerinnen aus der Praxis
• auf Wunsch ein individuelles persönliches Gespräch mit den Experten aus dem Mittelstand-Digital Zentrum Lingen.Münster.Osnabrück